Nổi tiếng tại Malaysia, Singapore, Thái Lan,… với những cách biến tấu tùy phong tục
ẩm thực mỗi nước. Nhưng căn bản của món Cơm gà Hải Nam là vị thơm, vị béo của gà
thấm vào trong từng hạt cơm. Ăn Cơm gà Hải Nam là thưởng thức từ cơm đến cả từng
miếng gà được chặt đầy đặn. Ăn kèm dưa leo, hoặc thêm chút dưa cải chua ngọt cùng
nước tương để bổ sung thêm vị cho món này.