Được làm từ thịt và gân bò, Bò viên gân là món ăn có chất dinh dưỡng cao, hương vị thơm ngon và phong phú. Sản phẩm là một nguyên liệu thiết yếu trong món phở bò Việt Nam (Phở) và các món súp châu Á khác: thịt viên nướng sốt ớt, món khai vị chiên với nước chấm hoặc dùng trong lẩu.